Mint ahogy a nevében is szerepel, bio bivalyhúsból és faggyújából bio fűszerekkel készült nagyon csípős szalámi.

A Bivalyerős Bioszalámi az egészségére és a környezetére igényes ember nemes eledele. Magyarországon a biohús előállítás “zászlós hajója” a Hortobágyi Természetvédelmi és Génmegőrző Közhasznú Társaság.

A bivaly és a mangalica a puszta gyógyfüvektől illatozó legelőit járja. A Kárpát-medencében kialakult ősi állatfajtáink társai az itt élő pásztoroknak a tiszta víz, a tiszta levegő, a puszta természeti értékeinek és kultúrájának megőrzésében.

Az ökológiai gazdálkodás eredményeként nyert biominősítésű bivaly és mangalica sertés állománya kiválló alapanyag a húsipari termékek előállításához.

A Hortobágyi Közhasznú Társaság és Balatoni József szalámi készítő közötti sikeres együttműködésnek köszönhetően, a Hortobágyi Nemzeti Parkban tartott állatok biominősítésű húsának feldolgozása, a mester kisteleki húsüzemében a Biokontroll Hungária KHT ellenőrzésével és tanúsításával történik.

A termékeink elkészítése során a különleges minőségű húsokhoz illő ízesítési és érlelési módokat választottuk. A biominőségű csemegepaprika, kömény, fokhagyma, bors, nádcukor és konyhasó valamint a bükkfával történő hidegfüstölés és szárításos érlelés a szalámi érzékszervi tulajdonságát egyedivé varázsolják.

Hús alapanyag: Hortobágyi Természetvédelmi és Génmegőrző Kht.